Gli stracci di pasta sono un classico della tradizione italiana che si trasforma in un piatto ancora più affascinante quando diventa un tortino al forno. Il risultato è un piatto che unisce la semplicità della pasta…
Le melanzane a perline sono un contorno estivo perfetto: croccanti fuori, morbide dentro e pronte in pochissimo tempo. Scopri 10 ricette di pasta e contorni a base di melanzane che si preparano in meno di 30 minuti…
Hai cucinato troppa pasta e non sai come conservarla senza frigorifero? Queste dieci ricette trasformano gli avanzi in piatti gustosi, sicuri e duraturi fino a una settimana, senza sprechi e senza rischi. Ideali per chi…
La pasta con i fagioli cannellini e il tonno sott olio è un piatto che sa di mare anche quando lo prepari in cucina, con solo una pentola e un po’ di pazienza. I capperi e lo scalogno ci portano direttamente sulla…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per restare un attimo in mano, per lasciare un’impronta di calore e un morso che si scioglie senza fretta: sono i biscotti di 48 pezzi che nascono da una pasta frolla arricchita…
Ci sono piatti che sembrano nati per l’estate, ma che in realtà si adattano a ogni stagione se li si tratta con rispetto: la pasta fredda con pomodorini e basilico è uno di questi. Non è un’insalata qualunque, ma un…
Quando il caldo stringe e la cucina sembra un forno, la pasta fredda diventa una salvezza. Non quella piatta e insapore di qualche ricordo estivo, ma un piatto vivo, dove il ripieno di zucchine e feta si scioglie tra le…
La pasta matta con olio è un piatto che nasce dalla semplicità e dalla genialità della tradizione contadina, dove il pane raffermo diventava un tesoro da riutilizzare con creatività. Qui, però, non si tratta di un…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per ricordare i sapori dell’infanzia, e la pasta sfoglia con gli spinaci è uno di quelli. Non si tratta di una ricetta complicata, ma di un equilibrio perfetto tra strati dorati…
La pastiera di pasta napoletana è un dolce che racchiude in sé la tradizione e la dolcezza della Pasqua campana. Al centro, una crema morbida e profumata di capellini angelo, mezzo l latte, uova e acqua fiori arancio…
